Preço do Boi Gordo
Na quinta-feira, 5 de novembro de 2026, o boi gordo foi cotado a R$ 391,35 por arroba, registrando um acréscimo de 0,13% em relação ao dia anterior. Em comparação ao mês, a variação foi de 0,37%, mantendo o preço próximo ao nível de 5 de outubro, quando o valor era de R$ 389,90. Em dólar, o boi gira em torno de US$ 71,26, refletindo a valorização moderada do real frente ao dólar.
O aumento modesto indica que a demanda por carne bovina continua forte, sobretudo para exportação, mas que os produtores ainda enfrentam pressões de custos de produção e logística. O índice CEPEA/ESALQ acompanha esses movimentos, fornecendo dados essenciais para negociantes e investidores.
Frango Congelado e Frango Resfriado
Os preços do frango nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado apresentaram queda nos últimos dias. Em 5 de novembro, o frango congelado foi cotado a R$ 8,06 por quilo, com variação diária de -1,83% e queda de 1,95% no mês. O frango resfriado teve preço de R$ 8,08, com variação diária de -1,82% e queda de 1,94% no mês.
Essas descidas refletem um aumento da oferta, talvez impulsionado por boas safras e menor demanda interna. Para os consumidores, a queda pode significar preços mais acessíveis, enquanto para os produtores, pode pressionar as margens de lucro.
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Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
A carcaça suína especial sofreu desvalorização, cotada a R$ 9,60 por quilo em 5 de novembro, com variação diária de -1,03% e queda de 6,16% no mês. No mercado de suíno vivo, os preços variam entre os estados: Paraná apresenta o menor valor, com o animal comercializado a R$ 5,47; Minas Gerais 6,50; Rio Grande do Sul 5,68; Santa Catarina 5,66; e São Paulo 6,63.
O declínio na carcaça suína indica que os produtores podem estar ajustando a produção para equilibrar a oferta com a demanda, enquanto o preço mais baixo do suíno vivo em Paraná pode atrair compradores de outras regiões.
Os dados apresentados são fornecidos pelo Cepea, órgão responsável por monitorar os preços dos alimentos no Brasil.
O que é o Boi Gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende aos padrões do mercado nacional e internacional, sendo exportado para países como Europa, China e para a cota Hilton.
Diferenças entre Frango Congelado e Frango Resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12 °C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores que buscam qualidade próxima ao produto recém-culminado.
