O preço do café arábica abre esta sexta-feira (27) em baixa de 0,48%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.968,47 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 1.968,47 | -0,48% | 9,50% | 375,23 |
| 25/03/2026 | 1.977,91 | -0,07% | 10,03% | 378,84 |
| 24/03/2026 | 1.979,36 | 0,79% | 10,11% | 376,52 |
| 23/03/2026 | 1.963,83 | 0,06% | 9,25% | 375,28 |
| 20/03/2026 | 1.962,67 | 1,98% | 9,18% | 368,99 |
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O café robusta teve baixa de 0,89% no preço, sendo comercializado a R$ 1.017,10.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 1.017,10 | -0,89% | -1,52% | 193,88 |
| 25/03/2026 | 1.026,26 | -0,18% | -0,63% | 196,56 |
| 24/03/2026 | 1.028,09 | 1,50% | -0,45% | 195,57 |
| 23/03/2026 | 1.012,93 | -0,11% | -1,92% | 193,57 |
| 20/03/2026 | 1.014,04 | 0,88% | -1,81% | 190,65 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 1,52% e é cotada a R$ 103,83.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 103,83 | 1,52% | 5,31% | 19,79 |
| 25/03/2026 | 102,28 | 0,02% | 3,74% | 19,59 |
| 24/03/2026 | 102,26 | 1,48% | 3,72% | 19,45 |
| 23/03/2026 | 100,77 | -0,54% | 2,21% | 19,26 |
| 20/03/2026 | 101,32 | 0,81% | 2,77% | 19,05 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 2,86%, sendo negociada a R$ 118,18 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 118,18 | 2,86% | 10,34% | 22,59 |
| 25/03/2026 | 114,89 | -2,29% | 7,26% | 21,98 |
| 24/03/2026 | 117,58 | 1,70% | 9,77% | 22,35 |
| 23/03/2026 | 115,62 | -1,93% | 7,95% | 22,05 |
| 20/03/2026 | 117,90 | 1,03% | 10,07% | 22,33 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,33, após desvalorização de 0,17%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2026 | 70,33 | -0,17% | 1,15% | 13,41 |
| 25/03/2026 | 70,45 | -0,79% | 1,32% | 13,49 |
| 24/03/2026 | 71,01 | -0,34% | 2,13% | 13,51 |
| 23/03/2026 | 71,25 | -0,17% | 2,47% | 13,61 |
| 20/03/2026 | 71,37 | -0,36% | 2,65% | 13,42 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
