Preços do boi gordo refletem aumento de 0,71% na última quinta-feira
O preço do boi gordo teve aumento de 0,71% nesta quinta-feira (29). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 389,05.
Segundo o indicador CEPEA/ESALQ, a valorização diária corresponde a 0,71%, enquanto o crescimento mensal já alcançou 6,79%. Em dólar, a arroba cotou R$ 389,05, equivalente a US$ 72,72.
O mercado bovino brasileiro continua em tendência de alta, impulsionado por demanda interna e exportações, especialmente para mercados europeu e chinês.
Estabilidade nos preços de frango congelado e resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 8,24, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 8,26.
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Os dados mostram que, apesar de pequenas variações diárias, os preços se mantêm estáveis, com queda de 0,72% no mês para o frango congelado e 0,60% para o frango resfriado.
Carcaça suína especial mantém preço estável; suíno vivo registra queda em Santa Catarina
Já a carcaça suína especial teve estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 10,23, refletindo um aumento mensal de 20,35%.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,99. Em outras regiões, como Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo, o preço varia entre R$ 5,86 e R$ 6,96, com variações diárias próximas a zero.
Contexto e análise do mercado
A valorização do boi gordo indica pressão de oferta, principalmente em períodos de seca, quando a produção de carne bovina tende a cair. Esse aumento pode se refletir nos preços finais ao consumidor, contribuindo para a inflação de alimentos.
Por outro lado, a estabilidade nos preços do frango mantém o custo de proteína animal acessível, beneficiando o consumidor final e a indústria de alimentos processados.
A queda do preço do suíno vivo em Santa Catarina pode ser atribuída a excesso de oferta local, mas o aumento da carcaça suína especial sugere que a demanda por carne de porco continua forte, especialmente em mercados de exportação.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12 °C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores que buscam qualidade imediata.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 28/10/2026 | 389,05 | 0,71% | 6,79% | 72,72 |
| 27/10/2026 | 386,30 | 1,28% | 6,04% |
