O preço do café arábica abre esta terça-feira (31) em baixa de 2,52%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.898,90 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 1.898,90 | -2,52% | 5,63% | 361,01 |
| 27/03/2026 | 1.947,89 | -1,05% | 8,36% | 371,52 |
| 26/03/2026 | 1.968,47 | -0,48% | 9,50% | 375,23 |
| 25/03/2026 | 1.977,91 | -0,07% | 10,03% | 378,84 |
| 24/03/2026 | 1.979,36 | 0,79% | 10,11% | 376,52 |
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O café robusta teve baixa de 4,89% no preço, sendo comercializado a R$ 966,84.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 966,84 | -4,89% | -6,38% | 183,81 |
| 27/03/2026 | 1.016,60 | -0,05% | -1,56% | 193,90 |
| 26/03/2026 | 1.017,10 | -0,89% | -1,52% | 193,88 |
| 25/03/2026 | 1.026,26 | -0,18% | -0,63% | 196,56 |
| 24/03/2026 | 1.028,09 | 1,50% | -0,45% | 195,57 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 2,05% e é cotada a R$ 105,41.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 105,41 | 2,05% | 6,92% | 20,04 |
| 27/03/2026 | 103,29 | -0,52% | 4,77% | 19,70 |
| 26/03/2026 | 103,83 | 1,52% | 5,31% | 19,79 |
| 25/03/2026 | 102,28 | 0,02% | 3,74% | 19,59 |
| 24/03/2026 | 102,26 | 1,48% | 3,72% | 19,45 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,08%, sendo negociada a R$ 115,13 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 115,13 | -1,08% | 7,49% | 21,99 |
| 27/03/2026 | 116,39 | -1,51% | 8,66% | 22,22 |
| 26/03/2026 | 118,18 | 2,86% | 10,34% | 22,59 |
| 25/03/2026 | 114,89 | -2,29% | 7,26% | 21,98 |
| 24/03/2026 | 117,58 | 1,70% | 9,77% | 22,35 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,29, após desvalorização de 0,07%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/03/2026 | 70,29 | -0,07% | 1,09% | 13,36 |
| 27/03/2026 | 70,34 | 0,01% | 1,16% | 13,42 |
| 26/03/2026 | 70,33 | -0,17% | 1,15% | 13,41 |
| 25/03/2026 | 70,45 | -0,79% | 1,32% | 13,49 |
| 24/03/2026 | 71,01 | -0,34% | 2,13% | 13,51 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
