Na última terça-feira, 30 de setembro de 2026, o preço do boi gordo na região de São Paulo registrou um aumento de 0,86%, chegando a R$ 363,05 a arroba. O incremento reflete a continuidade da alta que tem sido observada nos últimos dias, com variação mensal de 5,42% em relação ao início do mês.
Preço do boi gordo
Segundo o indicador CEPEA/ESALQ, o boi gordo, que é o bovino macho pronto para abate, manteve o seu valor em R$ 363,05 a arroba em 29/09/2026. Em comparação ao dia anterior, o preço subiu 0,86% e, em relação ao início de mês, já teve um ganho de 5,42%. A cotação em dólares ficou em US$ 69,60, refletindo a valorização do real frente ao dólar.
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, a estabilidade prevalece. Em São Paulo, o quilo do frango congelado permanece em R$ 8,31, enquanto o frango resfriado é cotado a R$ 8,28. Ambos os valores apresentaram variação diária de 0,00%, mas a variação mensal foi de 13,52% para o congelado e 13,58% para o resfriado, evidenciando um crescimento consistente ao longo do mês.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registrou aumento nos atacados da Grande São Paulo, atingindo R$ 8,50 o quilo em 29/09/2026, com variação diária de 0,35% e mensal de 16,28%. Por outro lado, o preço do suíno vivo apresentou queda em Santa Catarina, sendo vendido a R$ 5,21 em 29/09/2026, com variação diária de 2,36% e mensal de 14,00%.
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O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho que atende aos padrões de peso e idade para abate, com mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse animal é reconhecido nos mercados nacionais e internacionais, incluindo exportações para Europa, China e a cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, abaixo de –12 °C, garantindo maior vida útil e viabilidade para transporte de longa distância. Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Essas variações de preços e a definição de produtos refletem a dinâmica do setor agropecuário, impactando produtores, distribuidores e consumidores. A valorização do boi gordo indica pressão de oferta e demanda, enquanto a estabilidade do frango e a queda do suíno vivo em SC mostram diferentes realidades regionais que exigem atenção contínua dos stakeholders.
Os dados são do Cepea.
