Preço do boi gordo
Na última sexta‑feira, 4 de setembro de 2026, a arroba do boi gordo em São Paulo foi negociada a R$ 347,70, registrando um aumento de apenas 0,03 % em relação ao dia anterior. O valor permanece estável, refletindo a consolidação de preços no mercado interno e a expectativa de manutenção da demanda tanto no consumo interno quanto nas exportações.
Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ
O índice CEPEA/ESALQ mostra que o boi gordo manteve uma variação mensal de 0,96 %, enquanto a cotação em dólares ficou em US$ 67,78.
Preço do frango congelado e frango resfriado
O mercado de frango também apresentou elevações. Em Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado foi vendido a R$ 7,61 (variação diária de 1,20 %) e o frango resfriado ao mesmo preço, com variação de 0,93 %. Esses aumentos acompanham a tendência de custos de produção e logística, além da crescente demanda por produtos de qualidade.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Na região da Grande São Paulo, a carcaça suína especial atingiu R$ 7,20 /kg, um leve aumento de 0,56 % em relação ao dia anterior. Enquanto isso, o suíno vivo registrou o menor preço no Paraná, com R$ 4,42 /kg, refletindo diferenças regionais de oferta e custo de transporte.
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O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo corresponde ao bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade, atendendo a padrões nacionais e internacionais, incluindo exportações para Europa e China.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, abaixo de -12 °C, garantindo maior vida útil para transporte de longa distância. Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
