Café arábica e robusta: movimentação de preços na Bolsa de São Paulo
Na sexta-feira, 21 de agosto de 2026, o preço da saca de 60 kg de café arábica negociou em R$ 1.821,66, registrando alta de 0,94% em relação ao dia anterior. O índice CEPEA/ESALQ indica que, no mês, o valor subiu 4,44%, refletindo uma tendência de valorização que tem impulsionado os produtores do setor. Já o café robusta apresentou aumento de 0,33%, sendo cotado a R$ 1.066,15, com queda de 2,42% em relação ao mês.
O movimento de preços ocorre em um cenário de demanda crescente nos mercados internacionais, especialmente na Europa, onde o café arábica premium mantém forte demanda. A valorização do arábica na capital também pode sinalizar expectativas de maior volume de exportações, beneficiando os produtores de Minas Gerais e São Paulo.
Em contraste, o robusta, que representa cerca de 30% da produção nacional e é mais usado na fabricação de café solúvel, segue trajetória de preços mais estável, refletindo a dinâmica de mercado mais voltada para a produção em massa e os custos de produção mais baixos nos polos do Espírito Santo e Rondônia.
Açúcar cristal: alta de 1,83% em São Paulo e 0,64% em Santos
O açúcar cristal, saca de 50 kg, registrou preço de R$ 104,37 na capital, com alta de 1,83% em relação ao dia anterior e crescimento de 14,07% no mês. Em Santos, a cotação foi de R$ 126,01, com variação de 0,64% no dia e 18,55% no mês.
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A valorização do açúcar na região metropolitana de São Paulo reflete a pressão de demanda interna e a escassez de oferta em alguns meses do ano, enquanto em Santos, a cotação mais alta pode estar ligada ao custo de frete e à proximidade com os portos de exportação.
Milho: saca de 60 kg negociada a R$ 67,74
O milho apresentou alta de 0,52%, sendo cotado a R$ 67,74. No mês, o preço subiu 3,82%. A tendência de valorização acompanha a alta nos custos de produção e a demanda interna, especialmente na região Sul e Sudeste, onde o milho é matéria-prima para a indústria de alimentos.
Indicadores CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 20/08/2026 | 1.821,66 | 0,94% | 4,44% | 350,72 |
| 19/08/2026 | 1.804,65 | -0,59% | 3,47% | 348,99 |
| 18/08/2026 | 1.815,45 | 1,72% | 4,09% | 347,85 |
| 17/08/2026 | 1.784,82 | -0,52% | 2,33% | 343,37 |
| 14/08/2026 | 1.794,15 | 0,83% | 2,86% | 343,44 |
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 20/08/2026 | 1.066,15 | 0,33% | -2,42% | 205,27 |
| 19/08/2026 | 1.062,69 | -1,16% | -2,73% | 205,51 |
| 18/08/2026 | 1.075,11 | 2,10% | -1,60% | 206,00 |
| 17/08/2026 | 1.052,95 | 0,36% | -3,63% | 202,57 |
| 14/08/2026 | 1.049,17 | -1,45
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