Preços da carne bovina e suína apresentam mudanças em São Paulo e no Brasil
Na última quinta-feira (02/07), os preços da carne bovina e suína apresentaram mudanças significativas em São Paulo e no Brasil. De acordo com os dados do Cepea, o preço do boi gordo teve redução de 0,33% em São Paulo, enquanto a carcaça suína especial teve aumento de 0,12% nos atacados da Grande São Paulo.
Em São Paulo, a arroba de boi gordo é negociada a R$ 335,30, valor que apresenta uma redução de 0,33% em comparação com o dia anterior. Já a carcaça suína especial é vendida a R$ 8,53, valor que aumentou 0,12% em relação ao dia anterior.
Além disso, os preços do frango congelado e resfriado também apresentaram reduções em São Paulo. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,20, enquanto o frango resfriado também está cotado a R$ 7,20.
Os dados do Cepea também mostram que o suíno vivo registra elevação nos preços em algumas praças. Em Minas Gerais, por exemplo, o animal é comercializado a R$ 5,89.
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Os dados são do Cepea, instituição que monitora os preços da carne bovina e suína no Brasil.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
