Preços de carne e aves registram movimentações no mercado de São Paulo
Na última sexta-feira (19), o mercado de São Paulo registrou movimentações nos preços de carne e aves. De acordo com os dados da Cepea, o boi gordo apresentou uma queda de 0,47% em relação ao dia anterior, com a arroba sendo negociada a R$ 347,15.
Além disso, o frango congelado e resfriado também apresentaram estabilidade nos preços, com o quilo do frango congelado sendo vendido a R$ 7,29 e o frango resfriado a R$ 7,31.
Já a carcaça suína especial teve valorização de 0,95% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo passou a custar R$ 8,54.
Os dados da Cepea também mostram que o suíno vivo registra estabilidade na maioria das praças, com exceção do Rio Grande do Sul, onde o animal ainda é comercializado a R$ 4,97.
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É importante notar que os preços podem variar de acordo com a região e o tipo de produto. Além disso, os dados da Cepea são apenas uma indicação dos preços e não refletem o mercado real.
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
