Preços de Boi Gordo e Frango Registrados em Alta em São Paulo
Segundo o Cepea, o preço do boi gordo apresentou alta de 0,60% no estado de São Paulo, iniciando essa quarta-feira (3). A arroba está sendo negociada a R$ 352,30. Já o frango congelado e resfriado apresentaram quedas de 2,09% e 2,22%, respectivamente, em São José do Rio Preto e Descalvado.
Os preços do frango congelado e resfriado estão sendo negociados a R$ 7,03 e R$ 7,04, respectivamente. A carcaça suína especial também apresentou alta de 0,93% no preço, sendo negociada a R$ 8,71 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
Os dados são do Cepea e mostram que todos os estados analisados apresentaram alta. O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade.
Além disso, o frango congelado e resfriado têm características diferentes. O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco.
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É importante notar que os preços podem variar dependendo da região e da oferta e demanda no mercado. Portanto, é fundamental monitorar os preços e as tendências do mercado para tomar decisões informadas.
Fonte: Cepea
