O preço do café arábica abre esta quarta-feira (18) em alta de 1,00%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.927,15 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/03/2026 | 1.927,15 | 1,00% | 7,21% | 370,18 |
| 16/03/2026 | 1.908,03 | 1,57% | 6,14% | 364,82 |
| 13/03/2026 | 1.878,47 | -1,19% | 4,50% | 353,56 |
| 12/03/2026 | 1.901,07 | 1,51% | 5,76% | 363,01 |
| 11/03/2026 | 1.872,75 | -2,39% | 4,18% | 362,66 |
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O café robusta teve baixa de 0,45% no preço, sendo comercializado a R$ 989,60.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/03/2026 | 989,60 | -0,45% | -4,18% | 190,09 |
| 16/03/2026 | 994,04 | -0,60% | -3,75% | 190,07 |
| 13/03/2026 | 1.000,05 | -1,12% | -3,17% | 188,23 |
| 12/03/2026 | 1.011,41 | 1,25% | -2,07% | 193,13 |
| 11/03/2026 | 998,97 | -3,67% | -3,27% | 193,45 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,52% e é cotada a R$ 97,11.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/03/2026 | 97,11 | -0,52% | -1,50% | 18,65 |
| 16/03/2026 | 97,62 | 0,39% | -0,98% | 18,67 |
| 13/03/2026 | 97,24 | 1,51% | -1,37% | 18,30 |
| 12/03/2026 | 95,79 | -1,53% | -2,84% | 18,29 |
| 11/03/2026 | 97,28 | -1,26% | -1,33% | 18,84 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,59%, sendo negociada a R$ 109,31 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/03/2026 | 109,31 | 0,59% | 2,05% | 21,01 |
| 16/03/2026 | 108,67 | -0,76% | 1,46% | 20,64 |
| 13/03/2026 | 109,50 | 0,17% | 2,23% | 20,84 |
| 12/03/2026 | 109,31 | 1,57% | 2,05% | 21,00 |
| 11/03/2026 | 107,62 | 0,71% | 0,48% | 20,86 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 72,02, após desvalorização de 0,11%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/03/2026 | 72,02 | -0,11% | 3,58% | 13,83 |
| 16/03/2026 | 72,10 | 0,17% | 3,70% | 13,79 |
| 13/03/2026 | 71,98 | 0,59% | 3,52% | 13,55 |
| 12/03/2026 | 71,56 | 0,34% | 2,92% | 13,66 |
| 11/03/2026 | 71,32 | 0,32% | 2,57% | 13,81 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
